ROUGAIL Saucisses

5 Personnes

8 Saucisses de Morteau (ou Toulouse, canard, fumées, ,ou mélange)

2 Oignons émincés

2 Gousses ail écrasées

2 Bouteilles de Pulpe de Tomates

1 Cuillère à soupe de Thym

1 Cuillère à soupe de Curcuma

1 Cuillère à soupe de Soja

1 Cuillère à Café de Gingembre frais émincé

Sel, Poivre, 1/2 c c de Piment d’espelette

1/ Faire dorer les saucisses 20/25 minutes et réserver.

2/ Jeter le gras, (garder environ 2 cuillères a soupe de jus) et faire revenir dans le même faitout les oignons, l’ail et les épices environ 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomates.

3/ Couper les saucisses en tronçons de 3/4 cm et les incorporer à la sauce tomates. Mélanger

4/ Cuire à feu doux une bonne dizaine de minutes. Saler à votre goût, poivrer et ajouter le piment d’espelette.

Servir avec un riz parfumé