Petits Pots Crème Chocolat (Type La Laitière)

Pour environ 8 petits pots

220 g de Crème liquide

220 g d’eau

200 g de Chocolat au Lait

100 g Chocolat Noir

10 g de Cassonade ou 1 sachet sucre vanillé

4 Jaunes d’oeufs

1/ Porter l’eau et la crème à ébullition dans une casserole.

2/ Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs

3/ Mélanger le lait et les oeufs dans le saladier et remettre la casserole sur le feu

4/ Bien remuer et Cuire jusqu’à atteindre 85°C (Thermomètre).

5/ Verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger pour bien incorporer le chocolat fondu

6/ Mixer le mélange.

7/ Mettre dans les pots et laisser au frais en couvrant les pots avec un film alimentaire (minimum 4h)