Parmentier de Courgettes

5 grosses Courgettes

700 g de Viande Hachée

3 Echalotes

1 Ail

Sel, Poivre, Thym

Huile d’olive

100g de Gruyère

Fine chapelure de pain ( 2 poignées)

Béchamel avec 1L de Lait, 50 g de Beurre, 50 g de Farine, noix de muscade râpée

1/ Couper les courgettes en gros cubes et les faire revenir dans 3 ou 4 Cuillères à soupe d’huile d’Olive, Saler, Poivrer et cuire à l’étouffée avec 1 Cuillère à soupe de Thym.

2/ Faire la béchamel.

Mettre le Four en marche à 180°C.

3/ Faire revenir les échalotes hachées et l’ail dans un peu de jus des courgettes, puis la viande, saler et poivrer.

4/ Monter le parmentier dans un plat à gratin avec 2 louches de béchamel, puis les courgettes, puis la viande et recouvrir du reste de béchamel.

Parsemer de gruyère et de Fine chapelure de pain.

5/ Mettre au four 45 minutes.